圧力鍋で早い!簡単!とろける!豚の角煮

♪えりぃり♪
♪えりぃり♪ @cook_40143233

高圧鍋レシピですが圧力鍋の時間も表示してます。
早い!!とろける!!美味い!!
このレシピの生い立ち
色々試しこのレシピに落ち着きました。
早くてとろうま!!

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉 500g(4cm角)
  2. 長ねぎ 一本(4cm)
  3. しょうが 一片
  4. ★水 150cc
  5. ★酒 100cc
  6. ★砂糖 大4
  7. ★みりん 50cc
  8. ★しょうゆ 60cc
  9. 大根 3cm厚8枚

作り方

  1. 1

    フライパンで豚バラ肉を焼き、塩こしょう。美味しそうな焼き色をつけ、余分な油も落とす。

  2. 2

    高圧鍋(圧力鍋)に肉、長ねぎ、しょうがと★を入れ、蓋をし強火にかける。
    おもりがふれたら弱火で8分(圧力鍋20分)煮る。

  3. 3

    フロートが落ちたら大根を加え、蓋をして強火。
    おもりがふれたら弱火で1分(圧力鍋なら3分)煮る。

  4. 4

    フロートが落ちたら蓋を取り、中火にかけ、時々混ぜながら煮汁が半分になるくらいまで煮詰め、照りを出す。

コツ・ポイント

時間があれば、大根を入れる前に、30分くらい休ませるとなお良いようです。
大根と一緒に茹で卵を入れても。

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レシピ作者

♪えりぃり♪
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長男・長女・次男の3人の母です‼️フルタイム三交替にて、時短レシピの覚え書き。
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