きゅうりと大葉の即席漬け

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

大葉をたっぷり使用し、夏にピッタリな即席漬けに。お漬物として。お酒のおつまみとしても美味しいです
このレシピの生い立ち
大葉をたくさん頂いたので、お料理して弟におすそわけしました

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材料

数人分
  1. きゅうり ２本
  2. 大葉 １０枚
  3. 塩 適宜
  4. 醤油麹 大さじ１
  5. 煎り胡麻 大さじ１

作り方

  1. 1

    手に塩（小さじ１／２程度）をし、大葉を乗せぎゅぎゅっと大葉を揉む（おにぎりん手塩みたいな感じです）

  2. 2

    大葉に全体に塩が馴染んだら、さっと水洗いし、大葉の水気を絞り、千切りかみじん切りにする

  3. 3

    きゅうりはヘタを取り２ｃｍ厚さの輪切りにし（太い場合は半月切り）塩（少々）をあてまぜ合わせ暫く置く

  4. 4

    器に大葉、水気を切ったきゅうりを入れ、醤油麹、いりゴマを加えまぜ合わせれば完成です

  5. 5

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

うちは弟も私も、必要でないので使っておりませんが、ごま油がお好きな方は加えて頂いても良いと思います。急遽作ったので入れることができませんでしたが、生姜のみじん切りを加えて頂いても美味しいと思います。調味料はお使いのもので量を調整して下さい

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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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