簡単★レンジ蒸し茄子のおぼろ昆布煮浸し

まりもひよこ's cooksnap of when they made 簡単★レンジ蒸し茄子のおぼろ昆布煮浸し.
モメ太郎's cooksnap of when they made 簡単★レンジ蒸し茄子のおぼろ昆布煮浸し.
☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

焼きなすのようなやわらかな食感の、レンチン茄子の煮浸しです。冷たく冷やせば、夏はそれだけでご馳走に。簡単副菜
このレシピの生い立ち
買っためんつゆが残っていたので、消費のために作りました

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材料

２人分
  1. 茄子 ２本
  2. 塩 少々
  3. めんつゆ 大さじ３
  4. おぼろ昆布 ひとつかみ
  5. おろしショウガ 適宜

作り方

  1. 1

    茄子はガクを取り、皮を厚めに剥き、縦に1/4か1/6に切り、耐熱容器に入れ、塩を振り混ぜ合わせる

  2. 2

    ①に蓋（ラップ）をしてレンジ７００ｗで約１分～１分半、茄子がしんなりするまで加熱する

  3. 3

    ②の容器に水を入れ、１分程置き、茄子の水気を軽く絞り器に盛る

  4. 4

    茄子の上におぼろ昆布を乗せ、めんつゆをかけ、おろしショウガをてんもりにする

  5. 5

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

皮をむかずに作っても良いですが、今回柔らかな触感で食べたかったので、皮を厚めに剥きました。剥いた茄子の皮は、捨てずにお漬物などにお使い下さい。

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レシピ作者

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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