鶏ももときゅうりのさっぱり炒め
やまはら @cook_40212912
夏におすすめスピードメニュー。さっぱりしていて食べやすいです。
このレシピの生い立ち
塩麹をいただいたので塩麹デビュー！
きゅうりを生で食べるのに飽きたので、さっぱりした炒め物にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを拍子木切りにし、塩を振って10分ほどおいておく。
- 2
鶏ももは小さめのひとくち大に切り、塩麹(なければ塩少々+料理酒小2)をもみこみ下味をつける。
- 3
2に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼く(弱火～中火)。
- 4
肉に火が通ったら強火にして1を加え、油がまわったら★を加える。ざっと炒めて出来上がり(きゅうりは温まればOK )。
-
コツ・ポイント
きゅうりは強火で手早く炒めると、みずみずしくておいしいです。
きゅうりの味が薄かったら、塩か鶏ガラだしを足してください。
リアクション
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