鶏もも肉と厚揚げのさっぱり炒め

ジョニー☆デップ's cooksnap of when they made 鶏もも肉と厚揚げのさっぱり炒め.
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瑚ちゃん
瑚ちゃん @cook_40317087

ボリュームたっぷりなメインおかずです♪お酢を活用して☆さっぱり炒めにしました(^^)

このレシピの生い立ち
鶏もも肉の甘辛炒めに、厚揚げと舞茸を追加したので量が多く満足感があります。

さらにお酢も追加して夏向けなレシピに仕上げました♪

※調味料の分量を少し変更しました。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 400g
  2. 厚揚げ 1袋
  3. 舞茸 100g
  4. ☆味塩コショウ 2g
  5. ☆料理酒、マヨネーズ 各小2
  6. ☆にんにくチューブ 小1
  7. ☆片栗粉 大1強
  8. ●醤油 大2と1/2
  9. ●みりん 大1と1/2
  10. ●お酢、砂糖 各小2
  11. ◎豆板醤(お好みで) 小1/2〜
  12. ◎ゴマ油 大1
  13. カット小ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は、厚揚げと同じくらいの大きさ(1口大)に切る。

    ☆で下味をつけておく。

  2. 2

    厚揚げは食べやすい大きさに切る。

    舞茸はさいておく。

    ●の調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンに◎と①を入れる。

    焼き色がつくまで、強火〜中火で鶏もも肉を炒める。

  4. 4

    厚揚げと舞茸を入れて油がなじむまで炒める。

    ●の調味料を入れたら、2〜3分炒め合わせる。

  5. 5

    お皿に盛り付けてカット小ねぎをちらしたら完成です♪

コツ・ポイント

鶏もも肉の下味は、ビニール袋に入れてもみこんでおくと柔らかく仕上がります。詳細は【レシピID:20875396】

豆板醤はお好みで加減してください。

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レシピ作者

瑚ちゃん
瑚ちゃん @cook_40317087
に公開
夫と食べ盛りな息子の３人家族です。節約しながら満足できるおかず☆ボリュームたっぷり☆味もしっかりめ☆上記のようなレシピを中心に備忘録としてレシピ投稿しています。myフォルダ保存、印刷、つくれぽなど、ありがとうございます♪
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