トマトと鶏肉のさっぱり炒め

たまねぎは一度半分に切って薄切りにします。にんじんは半月切りにします。にんじんは火が通りにくいので薄めで。

フライパンにサラダ油をしき、切ったたまねぎとニンジンを中火で炒めます。

たまねぎが透き通るまで炒まったら、一口大に切った鶏肉を入れて炒めます。下味に軽く塩コショウを振ります。

鶏肉に火が通ったら、２㎝くらいのサイコロ状に切ったトマトとケチャップとウスターソースを加えてなじませます。

これで完成です。