大根とスペアリブと油揚げの煮込み

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さゆさゆ5
さゆさゆ5 @cook_40083791

煮込む間、待つだけ
スペアリブの旨味が出て、油揚げも大根もしみています^_^
このレシピの生い立ち
頂いた大きな大根を新鮮なうちに使い切りました^_^

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材料

4人分
  1. 大根 一本
  2. スペアリブ 5、6切れ
  3. 油揚げ 2枚

作り方

  1. 1

    1)大根は半月切りにして面取り。米のとぎ汁（用意出来なければ水に米粒一つまみ）かぶる位で下ゆで
    、うっすら透明になる程度

  2. 2

    大きめの鍋でスペアリブに焼き色をつける
    大根を入れかぶる位の水で沸騰させ
    薄切りのしょうが、三等分した油揚げを入れる

  3. 3

    麺つゆを薄めに入れる（およそ150cc）
    薄ければ、後で足せます
    甘みが欲しければ、蜂蜜やお砂糖を少し入れる

コツ・ポイント

朝から煮込んだので、火を止めたり、つけたりして、しみ込ませました
スペアリブの脂で良い照りが出て、安い油揚げも旨味で美味しかったです

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