鶏だんごのゆりねとみぞれあんかけ♪

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こたろろ98
こたろろ98 @cook_40093673

柔らかい鶏だんごに旬のゆりねとみぞれあんをかけて♪海老プリッとゆりねがほっこり美味しいです♪
このレシピの生い立ち
いつもの鶏団子にゆりねあんをかけてみました♪

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材料

2人分
  1. ゆりね 1/2個
  2. ☆鶏ももミンチ 200g
  3. ☆豆腐 1/2パック（70gくらい）
  4. ☆片栗粉 小さじ2
  5. ☆濃口しょうゆ 小さじ1
  6. ☆塩こしょう 少々
  7. ☆ブラックタイガーえび 3尾
  8. ☆刻みネギ 1〜2本分
  9. ◯酒 大さじ1
  10. ◯薄口しょうゆ 大さじ1
  11. ◯濃口しょうゆ 小さじ1
  12. ◯生姜のしぼり汁 小さじ1
  13. ◯だし汁 500cc
  14. ◯塩 少々
  15. 水溶き片栗粉 適量
  16. 大根おろし 山盛り大さじ2

作り方

  1. 1

    ゆりねはバラして、きれいに水洗いする♪鍋に水を入れ、火にかけ、ゆりねを入れて柔らかくなるまで茹でる♪湯切りしておく♪

  2. 2

    えびは殻をむいて、背わたを取り、酒と塩（分量外）をしてもんでおく♪しばらくして、水洗いし、1尾を4等分に切る♪

  3. 3

    ボールに☆印を入れて、よく混ぜ合わせる♪えび、刻みネギは最後に混ぜ合わせる♪

  4. 4

    鍋に◯印を入れて、火にかけ、沸騰してきたら、3を丸めて静かに入れて、弱めの中火で火が通るまで煮る♪8個できました♪

  5. 5

    水溶き片栗粉を入れてやさしく混ぜ、大根おろしを入れて一煮立ちさせてから、1のゆりねを入れる♪

  6. 6

    器に盛り、お好みで三つ葉、おろししょうがをのせて、出来上がり♪

コツ・ポイント

ゆりねは、別茹でして、最後にあんに入れてね♪長く火にかけるとどろどろになっちゃいますので♪

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レシピ作者

こたろろ98
こたろろ98 @cook_40093673
に公開
身近な材料で手軽に作れるおうちご飯レシピが中心です♫我が家は2人なので少量レシピが多いです♡奈良在住。レシピは随時、補足、修正など更新してます♪レシピを削除することもあります。ご了承くださいませ♪2015.5.18スタート♪
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