白菜と塩もみ豚の酒蒸し

yuukiai's cooksnap of when they made 白菜と塩もみ豚の酒蒸し.
iam樹
iam樹 @cook_40038457

白菜の水分とお酒で蒸し煮に☆お肉にしっかり揉み込んだ食塩が旨みを引き立ててくれます♪お鍋に入れるだけで簡単ウマウマ～♪♪

このレシピの生い立ち
『キャベツと塩もみ鶏の酒蒸し(ID19087535)』の材料替えアレンジです。
楽ウマ酒蒸し第３弾！

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材料

3人分
  1. 豚バラブロック 400g
  2. 食塩（財団法人　塩事業センター） 小さじ2弱
  3. 白菜 500g
  4. ○酒 100cc
  5. ○生姜のせん切り 1かけ分
  6. 青ネギ 2本～お好み量
  7. ワサビ お好み量

作り方

  1. 1

    豚バラブロック肉は1.5cm厚さに切る。食塩小さじ2弱を揉み込んで15分ほど置く。白菜はざく切りにする。

  2. 2

    厚手の鍋に白菜を入れ、食塩をつけたままの豚肉を並べ入れる。酒をお肉にかけるように注ぎ入れ、生姜のせん切りも加える。

  3. 3

    ②に蓋をして中火にかける。煮立ったら弱火にして15分ほど蒸し煮にする。

  4. 4

    ③を器に盛り、斜め切りにした青ネギを添える。お肉にワサビをつけてお召し上がり下さい♪

コツ・ポイント

食塩の量は白菜の水分量にも左右されますので、お好みで増減して下さいね。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

iam樹
iam樹 @cook_40038457
に公開
2023.9ブログお引越ししました。 https://iamitsuki.livedoor.blog/できるだけ野菜をたくさん食べられるような食卓を目指しています。 …でも飲んべえ夫婦ゆえ、お酒の肴系のお料理が多いかも!?(^^;) コメント欄は只今多忙につき閉じさせていただいています。 また、つくれぽを下さった皆様、お礼に伺えず申し訳ありません…本当にありがとうございます☆
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