絶品 簡単 常備菜 とろける 鳥ハム
Cookatom @cook_40125435
とろける鳥ハムの作り方。
常備菜として汎用性の高い鳥ハムレシピです。
胡麻和え、炒め物、サラダのトッピングに大活躍！
このレシピの生い立ち
試行錯誤の末たどり着いた鳥ハムのレシピ。
やわらかジューシーなとろける食感の鳥ハムを目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を除き、厚さが均一になるようにそぎ切りする。
- 2
大きな鍋でたっぷりのお湯を沸かして、鶏胸肉を投入し再び沸騰させる。
5分経ったら火を止め、蓋をして15分経ったら取り出す - 3
薄切りにするとハム感が出ます。
手で裂いても食べやすくて良いです。
コツ・ポイント
鶏肉への火の通りを均一にする為に、厚さを揃えましょう。
火を止めたら蓋をして、15分経ったら取り出す。
粗熱で火が通っていくので、塊で保存せず、切るなり割くなりして保存しましょう。
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