∞蓮根と豚こま肉のＷゴマきんぴら∞
Ｉ☆ＮＡＭＩ @Nico_1125
こっくり炒め煮でご飯がすすむ②♪我が家のきんぴらはゴマが決め手☆
このレシピの生い立ち
蓮根が大好きな娘のために作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根・にんじんの皮を剥き厚さ5mm〜1cmのいちょう切りにする。ボウルに水をはり蓮根を入れておく。
- 2
ピーマンと豚小間肉は2〜3cmの長さに切る。◎の調味料を合わせておく。
- 3
鍋にごま油を気持ち多目に熱し、豚小間・蓮根・にんじん・ピーマンの順に炒める。
- 4
しばらく炒めたら合わせておいた◎の調味料を入れて炒め煮する。
- 5
水分が無くなる手前で火を止めアルミホイルなどで落とし蓋をして放置。温度が下がり味が染みたら器に盛りすりごまをかけて完成☆
コツ・ポイント
蓮根・にんじんはなるべく薄切りで火が通り易く。炒め煮している間は焦げやすいので菜箸などでかき混ぜながら…。豚小間肉が半端に余ったら是非どうぞ♪冷めても美味しくお弁当にもgood☆
リアクション
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