田作り(ごまめ)
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
簡単にできて栄養満点なので普段の一品にもオススメです。くるみを入れてもいいですね。
このレシピの生い立ち
市販の味付けより甘みを抑えたかったので調味料を少なくしました。手作りが香ばしく美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンでカタクチイワシを弱火でじっくり乾煎りする
-
- 2
フライパンに醤油大2、みりん大3、ザラメ大1を入れて少し煮詰める。(煮詰め過ぎないこと)
-
- 3
タレに乾煎りしたカタクチイワシを入れて素早く混ぜ合わせ白ごまを振りかける。
-
- 4
バットにオーブンペーパーを敷きくっつかないように広げて冷ます。
-
- 5
器に盛り付け白ごまを飾りに振りかける。
-
コツ・ポイント
カタクチイワシの乾煎りは弱火で焦がさないようにする。調味料を煮詰め過ぎると飴の様になるので気をつける。
リアクション
レシピ作者
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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