☆ヨモギの、簡単下処理、保存！

ヨモギは３センチ～４センチ位の柔らかいのを摘みました。洗う前に、ゴミ等をきれいに取り除き、小分けしながら何回も洗う。

ゴミが、きれいになったらボールに水、塩小匙２を入れ､かき混ぜ､ヨモギを入れ10分位置く(一応､目に見えない汚れ除去)

大きめな鍋に湯を沸かし塩を入れ沸騰させて､重曹(タンサン)を加えます。☆注意！重曹を入れると一瞬フワッとなるので慌てず☆

ヨモギを入れ茹でます。茎が柔らかくなったら火を止めて､ザルにあけて冷水に入れ､流水しながら冷ます。
袋を用意します。

できるだけ薄く、平たくして冷凍すると、手でバリンと割れ、解けるのも早く便利ですよ！試してみてはいかがでしょうか？

ヨモギは、繊維が多いので、少しは繊維が残ります。フードプロセッサー使いでも良いのですが、水を加えなければ回りづらくて。

その上、着色したり、掃除が大変でした。
☆茹で時間を５分位にすると茎はかなり柔らか。葉は、柔らか過ぎになります。

☆対処方法～ザルに、破れないペーパータオルを敷いてあける。ボールに氷水を用意して、ザルごと入れ冷ます

ペーパータオルごと絞って袋に入れ､５の作り方の順ですると良いです。(リードクッキングシート便利ですよ､破れず､はがし易い

訂正です！ごめんなさい、リードクッキングペーパータオルです。宜しくお願いいたします！

ヨモギの季節ですね♬頂いたレポに改めて感謝と共に皆様の食卓に春をお届けできる事に幸せ感じてます❇️今年も嬉しいレポが❇️