体温まる☆白菜とトマトの中華風スープ

杏華☆
杏華☆ @cook_40129765

生姜をたっぷり入れて体ポカポカになるスープです^^ トマトの酸味が爽やかです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に入っていた「少しだけ残った野菜」でスープを作りました^^

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材料

4人分
  1. 白菜 1/8株
  2. もやし 1/2袋
  3. トマト 1個
  4. 2個
  5. 春雨 50g
  6. 3カップ
  7. 中華スープの素(顆粒) 大さじ2
  8. おろししょうが(チューブ) 3cmくらい
  9. 鷹の爪 1本
  10. 塩・コショウ 適量

作り方

  1. 1

    白菜を幅2cm程度の細切り。
    もやしは水洗いをしてひげを取る。
    トマトは一口大のくし切り。
    鷹の爪は輪切りにする。

  2. 2

    鍋に水を入れ沸騰させて、しょうが・中華スープ・鷹の爪を入れる。

  3. 3

    沸騰してきたら、白菜・もやしを入れる。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら、春雨を入れて塩・コショウで調味する。

  5. 5

    春雨が柔らかくなってきたら、トマトを入れる。

  6. 6

    トマトに火が通ったら溶き卵を加えて出来上がり☆

コツ・ポイント

お好みでお酢やラー油を入れても美味しいですよ^^

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レシピ作者

杏華☆
杏華☆ @cook_40129765
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クックパッド愛用してます。旬のものを使ったお料理や、家庭料理のレパートリーを増やしたいです!^^
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