「ほうれん草のバター炒め」

お弁当用のおかずの彩りが足りないな・・・と思って、夜明け間近の時間帯に突如として「ほうれん草」を茹でることにしました。

大きめの鍋に水を入れて沸騰させる。あく抜き用に塩を振っておく。

根っこの方からゆっくりお湯にひたし、さっと茹でる。十分に水にさらした後、根を切り落とし、食べやすい長さに切る。

バターを溶かしたフライパンで「ほうれん草」をざっと炒める。塩・こしょうして仕上げにしょうゆを１たらしすれば、できあがり。