ふかひれスープの素で簡単あんかけ青梗菜♪
KaHal @cook_40053195
ふかひれスープの素を使用してあんかけを作り、ゆでたチンゲン菜にかけてみました。
一人一株ペロリと食べられます。
このレシピの生い立ち
ふかひれスープに刻んだチンゲン菜を入れてもおいしいですが、今回はチンゲン菜をメインにした一品に仕上げました。
スープの素＋水だけでもとろみがありますが、チンゲン菜に絡むように水溶き片栗粉を加えてとろみを強くしました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用したふかひれスープの素。
味の素
クノール SoupDo
ふかひれスープ用
３～４人前 -
- 2
チンゲン菜をゆでるために鍋にたっぷりの湯をわかす。
【強火】
- 3
別の鍋にふかひれスープの素と水を入れて、かき混ぜながら火にかける。
【中火】
- 4
チンゲン菜は根元を十字に切り、裂くように４等分する。
- 5
沸騰した湯に塩、ごま油を加えてチンゲン菜の根元部分を入れて２分程度ゆでる。
-
- 6
その後、葉の部分も湯に入れてサッとゆでる。
-
- 7
ざるにあげ、水気をきったら器に盛る。
-
- 8
スープが煮立ったら水溶き片栗粉をよく混ぜ合わせて回し入れ、素早くかき混ぜる。
- 9
とろみがついたあと少し煮立たせたら火を止める。
-
- 10
チンゲン菜にあんをかけ、桜えびをちらしたらできあがり♪
-
コツ・ポイント
ふかひれスープの素の量に合わせて３～４人分でレシピを書きましたが、写真は２人分（チンゲン菜２株）を作っています。
２人分としてはあんかけが多いので、余った分は別の料理に使用したり、水を足して本来のスープとして召し上がってください。
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