簡単常備菜!!蒟蒻と大根のピリ辛きんぴら

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大☆PaPa
大☆PaPa @cook_40193903

お弁当、副菜、晩酌に最適なピリ辛常備菜!!
もう箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
我が家の定番常備菜を紹介したく!!

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材料

1タッパ分
  1. 大根 7cm程度
  2. 蒟蒻 200g
  3. 鷹の爪 大さじ1程度
  4. ★醤油 大さじ2
  5. ★酒 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ2
  7. ★砂糖 大さじ1/2
  8. ★本だし 小さじ1
  9. 胡麻油 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は12mm程度の賽の目に切り600wで4分レンチンする。蒟蒻は3分下茹でし、粗熱がとれたら大根と同じ大きさにちぎる。

  2. 2

    フライパンに胡麻油をひき、よく熱したら、中火で鷹の爪を軽く炒める。
    焦がさない様にね‼

  3. 3

    1の水気を切り、全てフライパンに入れて焼き目がつくまで炒める。

  4. 4

    焼き目がついたら★を入れて炒め煮する。

  5. 5

    汁気がなくなるまで炒め煮する。汁気がなくなったら火を止め、一度冷まして味を馴染ませて完成!!
    超簡単‼

コツ・ポイント

蒟蒻はてでちぎった方が味が染み込み易いですよ‼
大根は蒟蒻の下茹と同時にレンチンで時短になります。
下茹でしてあるので炒める時間はアッと言うまですよ‼味も染み込み易いです‼

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レシピ作者

大☆PaPa
大☆PaPa @cook_40193903
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料理大好きだけど、後片付けが苦手です(笑)日々美味しい食事を探してます！！
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