たけのこと豚肉の煮物
貝塚ママ @cook_40099407
旬のたけのこを平凡ですが、飽きのこない煮物にしました。
このレシピの生い立ち
この季節はたけのこが食べたくなりますよね。ありあわせの肉で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は2cm幅に切る。たけのこは穂先７cmは縦に切る。太いところは繊維に直角に厚さ５mmのいちょう切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を入れ中火にかける。豚肉をほぐし炒め半分火が通ったら、たけのこ入れ炒める。
- 3
ある程度油が回ったら、酒・みりん・砂糖・水を入れ沸騰して２分ほど炊いて醤油を加える。再沸騰したら弱火で15分煮る。
- 4
火を止める5分位前にいんげんを加えて煮る。
コツ・ポイント
煮る時間は15分だったらすぐ食べられる。余裕があれば10分煮て火を止め、冷ます。冷める間に味がしみる。
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