エノキ切干し大根サッと煮 お弁当のおかず
ごまチョコ @cook_40053356
エノキと切干し大根を麺つゆでサッと煮て。
そのままご飯にのせたり、卵焼きの具などなどに。
このレシピの生い立ち
切干し大根をお弁当に入れたくて
アプリでひらく作り方
- 1
エノキは1cmくらいの長さに切ります。
- 2
切干し大根も同じくらいの長さに切り、水100ccで戻します。（戻し汁も使うので捨てないように）
- 3
鍋にエノキ、切干し大根（戻し汁も）、麺つゆ、砂糖を入れて弱火にかけます。
- 4
エノキから出た水分で煮汁が増えるので、それが半分くらいになるまで煮つめて出来上がり。
コツ・ポイント
砂糖の量は使う麺つゆの味で加減して下さい。
卵焼きなどには煮汁ごと使うので、あまり煮つめないように。
卵焼きに入れたり(レシピID：19294444)、じゃがいもと煮たり(レシピID：19247499)しても美味しいです。
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