ひじきとちりめんじゃこの煮物☆
だっふぃー０５１３ @cook_40060854
お弁当にピッタリ♪
じゃこの旨みがたまらないひじき煮です☆
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物に動物性の旨みが欲しくて・・・
入れてみたら大正解でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水につけて１５分くらい置いて戻す。
→戻した後、熱湯でサッと下茹でしておくと雑味がなくなるのでオススメ♪ -
- 2
人参は千切りにする。
＊私は『芽ひじき』を使うので、人参も芽ひじきに合わせて、短め細めに切ります。 -
- 3
フライパンにゴマ油を熱し、水気を切ったひじき・人参・じゃこを炒める。
油が全体にまわるまで中火でよく炒める。 - 4
だし汁を入れて火を強め、煮立ったら中火にする。
-
- 5
酒・砂糖・みりんを入れて、５分くらい煮たら、醤油も加える。
- 6
たまに混ぜながら、１５分くらい煮る。
煮汁が少なくなったら完成☆ - 7
お弁当用にシリコンカップに入れて冷凍してます♪
冷凍しない時は白滝も入れますが、冷凍する場合は白滝ＮＧです！ -
- 8
私はこの『ちりめん』を使用しています。
-
コツ・ポイント
ちりめんじゃこ自体に塩味があるので、お醤油を入れ過ぎないよう気をつけてください♪
リアクション
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