アプリでひらく作り方
- 1
まず瓶をきれいに洗います。
焼酎かホワイトリカー、消毒用アルコールで拭いておきます。 - 2
梅を洗います。
梅の収穫時期が丁度ええ時のもはあく抜きは必要ないですが、あく抜きする場合でも長時間水に浸さないように。 - 3
洗った梅、または水につけておいた梅は日陰か半日陰などで干します。
これも長時間置きっぱなしにしない（梅が痛みます） -
- 4
干した梅は必ず一つずつ丁寧に布で拭いて水気をきります。
これがちゃんとしていないと腐りますしカビます！！ - 5
梅のヘタを除きます。おしりみたいなとこにポチョンとついているやつです。竹串やたこ焼きをクルクルするやつで取り除きます。
- 6
消毒した瓶に梅と氷砂糖を交互に入れていきます。
-
- 7
ここにホワイトリカー、もしくはブランデーを注ぎます。
-
- 8
氷砂糖が溶けるまで1日1回は瓶を回してください（やさしくね！）
溶けた後も時々回してあげてください。 - 9
熟成中は空気をたまに抜いてあげてください。
3~4か月で飲めますが1年以上おいておくとさらに深い味わいになります
コツ・ポイント
できる限り失敗を抑えるには必ずアルコール度数は35度以上で！！それから水分はかなり慎重になってください。一度3か月後にちょこっと飲んでもう少し甘くしたい場合は氷砂糖を足してもＯＫ。ちなみに今回のレシピはわりと甘さ抑えめです。
似たレシピ
梅酒 覚え書き
梅に対して氷砂糖50％のものと８０%のものを漬けてみましたホワイトリカー、ブランデーはお好みの物で。
ブランデーで！手作り梅酒
ブランデーを使ってちょっとリッチな梅酒に！もちろん焼酎やホワイトリカーでも！
カミヒサ 
梅酒☆ホワイトリカー＆ブランデー☆感想付
ホワイトリカーとブランデー２種類のお酒で。冬頃から飲み始めましたがブランデーの方が好評でした。ブランデーの味というよりは、こくがあってまろやかな梅酒といった感じです。甘さもちょうどよかったです。
【梅酒とブランデー梅酒】保存や梅の再利用
梅酒と同じ工程でブランデー梅酒も作れます。2種類作れば飲む楽しみも2倍になります♪また保存や使用後の梅の再利用など。
手作り梅酒 de うめっしゅ♫
今年は ブランデーを少し入れて香良くしてみました♫
簡単♪梅酒３種
有機栽培の梅を頂いたので３種類漬けてみました＾＾簡単でした！冬が楽しみ～♪ 待ち遠しい～♪
まろやか～♪ブランデー梅酒
ブランデーで漬けて、まろやか〜な梅酒にしましょう♪ホワイトリカーで漬けても、作り方は同じです。
★☆さゆりん☆★ 
とっても簡単♪梅酒♪
梅と氷砂糖とホワイトリカーがあれば出来ちゃいます。
パルメン 
梅酒☆
梅を洗ってよく拭き、氷砂糖とホワイトリカーを入れたら１年待つだけ(*^_^*)
今年の梅酒 2020
今年の梅酒の記録ですノーマル梅酒ブランデー梅酒てんさい糖梅酒ウォッカ 梅酒
さくっぽ 
2011 梅酒
今年も作りました。(^_^)v※ホワイトリカー書いていなくてすみません。
梅酒 2023版
手作り梅酒。梅1kgホワイトリカー1800ml氷砂糖500g
梅酒
実家の梅で梅酒を毎年作っています。
梅酒in2020
久しぶりの梅酒作り。自分への覚え書きです。
果樹酒☆梅酒♪
今回の梅酒は果樹酒用のブランデーで作っています♪ホワイトリカーで作る時も同じ分量です♪
梅酒(ブランデーで作ってみました)
ブランデーで作ってみました。一味違う梅酒を目指してます（≧∇≦）
Moiko3680 
我が家の定番！梅酒☆
毎年漬ける基本の梅酒です。
梅酒
五年前から作ってます｡毎年松田さんちでできた梅を頂いて作ってます。今回地震で3年ものが割れてしまい、記録に残そうと作成。
梅酒☆
初めて作ってみました！とりあえず３ヶ月が楽しみ☆記録用です～
梅酒
たくさん梅をもらったので、久しぶりに梅酒を作ってみました。
我が家の梅酒2020
梅仕事の季節がやってきましたー
２種類の梅酒.。・.*
普通の梅酒と、ブランデーの梅酒を漬けました。初めて漬けたので、飲める日まで待ち遠しい☆
★美味しい梅酒★
美味しいので、毎年漬けて飲みきってしまいます！お裾分けしやすく、1.2Lの瓶で漬けました。
☆けつよ☆ 
今年は２種類 ☆梅酒☆
今回はブランデー梅酒と黒糖梅酒、おまけの梅シロップを。
我が家ではおなじみ★ブランデー梅酒
夫の実家は酒屋です。お義母さんお得意のブランデーで漬けた梅酒です。コクがあって美味しいですよ。
ブランデー梅酒 甘さ控えめ(^-^)
ホワイトリカーよりブランデー梅酒が好きです。
自家製♪ ママの梅酒
小さい頃、母が毎年作っていたのを思い出し、結婚してから毎年作ってます。
ちびまるこ姫♪ 
☆簡単☆梅シロップ･梅酒･梅ブランテ
☆☆☆旨味の秘訣は☆☆☆切り込みに…２歳の子供も梅ジュースにハマリました♪
☆コトコトまま☆ 
梅酒（日本酒）2021
日本酒を使った梅酒に初挑戦！（ホワイトリカーにかえてももちろん作れます）
マドレーヌMaki 
ブランデー梅酒
おすすめ☆我が家のイチ押しブランデー梅酒！2014/6/16ブランデー人気検索1位！ありがとうございます(*^^*)
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19305934
