色鮮やかに！あした葉の卵炒め☆
cklax48 @cook_40100020
あしたばで青菜炒めを作りました。味付けはオイスターソースにお任せ。簡単で美味しいです。
他の青菜でも美味しくできます！
このレシピの生い立ち
おひたしではつまらないなーとちょっと手を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あしたばはざく切りにして、茎と葉を分けておく。
-
- 2
器に卵を割り入れ、塩少々・水大さじ1を入れふんわりと混ぜる。
- 3
フライパンに多めのサラダ油を熱し、溶いた卵液を入れざっくりと混ぜ、スクランブルエッグのようになったらお皿に取り出す。
-
- 4
フライパンにごま油・にんにくを入れ弱火にかけ香りが出て来たら中火にしてあしたばの茎を炒める。
- 5
しんなりとしたら葉の部分を加え手早く炒め、オイスターソースで味付けをする。
-
- 6
最後に卵を入れほぐすようにざっくりと混ぜ合わせ完成！
-
コツ・ポイント
卵は先に炒めて最後に混ぜ合わせると色鮮やかにできます。卵を細かくし過ぎないのがポイントです。
リアクション
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