アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水・干しシイタケ・昆布を入れ30分浸す。この間に材料を切る。
- 2
火にかけて沸騰直前で昆布と干しシイタケを取りだす。鰹節を加えて沸騰したらだしを取る。
- 3
土鍋にだしと醤油、みりん、ざらめを加え、材料を入れ中火にかける。沸騰したら弱火で30分ほど煮て完成。
コツ・ポイント
ジャガイモは煮すぎると崩れてしまいます。
ざらめを使うとコクが出ます。
一晩おくと味が染みてよりおいしくなります。
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