とろっとろ♪圧力鍋で自慢の角煮

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ぽてまる太郎
ぽてまる太郎 @cook_40054008

話題入り！
焼かずに茹でるからやわやわとろとろ♪お箸できれちゃううまうま角煮ヽ(*´∀｀)ノコツを抑えて誰でも簡単に♪
このレシピの生い立ち
角煮を極めたくて

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材料

二人分
  1. 豚バラブロック 300g
  2. 卵 ２個
  3. 生姜(あれば皮をむいてすり下ろす。皮はとっておいて) ひとかけ
  4. にんにく(あれば包丁の背で潰しておく) ふたかけ
  5. 酒 大３
  6. 砂糖 大２
  7. 醤油 大6
  8. みりん 大３

作り方

  1. 1

    豚バラはかたまりのまま圧力鍋にいれ、かぶるくらいの水を入れ、生姜の皮をいれる

  2. 2

    卵は一緒に入れ火にかけ圧力がかかったら１分でとめ圧力がさがったら卵を取り出し殻をむいておく。

  3. 3

    再度蓋をして圧力をかけ20分くらい。圧力がさがったら肉を押してみて柔らかくなっていたらお湯をすてる

  4. 4

    豚肉を五センチ幅くらいにきり鍋にもどす

  5. 5

    卵をもどし、生姜のすりおろし、にんにく、調味料をすべて入れてふたをせずに煮詰めたら完成

  6. 6

    ☆豚を煮たお湯は一度冷まして脂を取り除き、スープや炊き込みご飯に使うといいですよヽ(*´∀｀)ノ

  7. 7

    ☆彡2014年１月29日話題入り！！みなさんぽて丸太郎以上にとっても美味しそうに作ってたおかげです(*´∀｀*)感謝！

コツ・ポイント

柔らかくなるまでは絶対にあじつけをしないことと、煮る時は水から豚肉がでないようにすること

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レシピ作者

ぽてまる太郎
ぽてまる太郎 @cook_40054008
に公開
ぽて丸太郎です☆毎日happy毎日がイベント♡友達や家族、大事な人へ、そして自分のために思うがままお料理(o´艸`)お料理苦手な方や大雑把でも出来ちゃうあるもので簡単レシピがメイン^^つくれぽ嬉しく観ております♡♡
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