厚揚げと干し椎茸・切り干し大根の煮物♪

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♪♪感謝♪♪　2017/1/19　話題入り！
有難うございます♪

厚揚げごろごろ、椎茸・人参ごろごろ☆
このレシピの生い立ち
切り干し大根+椎茸+人参+うす揚げやさつま揚げ・竹輪などを、切り干し大根の太さにそろえて切って煮るのが、定番ですが、他のメンバーを主役にしようと、厚揚げバージョン切り干し大根とろとろ系で攻めてみました♪

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材料

5人分
  1. 厚揚げ 250g
  2. 干し椎茸 15g
  3. 切り干し大根 25g
  4. 人参 80g
  5. 椎茸のもどし汁＋だし汁 500㏄
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 塩 小さじ1/4
  8. うすくち醤油 大さじ1.5
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    椎茸は、洗って、砂糖（分量外）少々を入れたぬるま湯に入れ、落としぶたをして、ゆっくり戻して、半分のそぎ切りにする。

  2. 2

    切り干し大根は、水で戻した後、軽く水気をしぼる。

  3. 3

    厚揚げはやや大きめ（ふたくちみくち大？）に切り、人参は、厚さ7mmのいちょう切りにする。

  4. 4

    鍋に、だし汁・材料・調味料をすべて入れ、15～20分ほどことこと煮て、人参が軟らかくなったら、出来上がり～♪

  5. 5

    2017/1/17
    「ほししいたけ」の人気検索でトップ10入りしました。
    ありがとうございます♪

  6. 6

    2017/2/8
    「ほししいたけ」の人気検索で1位になりました。
    ありがとうございます～♪

コツ・ポイント

切り干し大根の歯ごたえを楽しみたい場合は、時間差攻撃で。

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レシピ作者

SP♪
SP♪ @cook_40055773
に公開
お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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