厚揚げ入り切り干し大根の煮物

りらくま好き好き
りらくま好き好き @cook_40160795

切り干し大根の煮物に厚揚げと水煮大豆を入れてみました。
このレシピの生い立ち
油揚げが無くて、厚揚げが1枚と水煮大豆が残っていたので、一緒に煮てみました。

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材料

  1. 切り干し大根 50g
  2. 厚揚げ 1枚
  3. 生しいたけ 1パック
  4. 人参 1/2本
  5. 水煮大豆 100g
  6. 切り干し大根煮汁 4カップ
  7. ◎しょうゆ 大さじ4
  8. ◎みりん 大さじ3
  9. ◎酒 大さじ2
  10. ◎和風だし 5g

作り方

  1. 1

    切り干し大根はたっぷりの水で戻す。

  2. 2

    人参は3㎝長さの細切りにし、厚揚げは縦半分の薄切りにする。しいたけは薄切りに水煮大豆は軽く洗い水気を切る。

  3. 3

    鍋に◎を入れ、沸騰したら、切り干し大根、厚揚げ、しいたけ、人参、大豆を入れる。

  4. 4

    材料を入れて再度沸騰したら、落しぶたをして10分煮る。

  5. 5

    10分煮たら、落としぶたを外し中火で1~2分煮て火を止め、皿にうつしたら完成!

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