厚揚げが美味しい切り干し大根の煮物
3074Toshi @cook_40195584
普通油揚げでつくる切り干し大根を厚揚げで作ってみたら、味が染み込んでとても美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
油揚げを切らしたのが良かったかも
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水400gに10分くらいつけて戻します。
- 2
人参は適量繊切りしておきます
- 3
戻した大根と人参をサラダ油でさっと炒めます
- 4
大根の戻し汁200gとだしの素少々を炒めた大根に加えます
- 5
薄く切った厚揚げ豆腐を加えて、水気がほぼなくなるまで煮たら出来上がり
コツ・ポイント
大根の戻し汁を使うと味が増強されて美味しくなります。ただし上澄みだけを使ってね。
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