がんもと刻み昆布の煮物
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】昆布とがんもがしみじみおいしい。食物繊維もたっぷり！
（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞15分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・・・127kcal
たんぱく質・・・・・6.5g
脂質・・・・・7.3ｇ
炭水化物・・・・・11.7g
（糖質）・・・・・ − ｇ
食塩相当量（塩分）・・・・・2.1ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にごま油を熱し、ゆでたけのこを軽く炒める。
- 2
Aを加え、ひと煮立ちしたら「CO・OPやわらかぎんなんがんも」を凍ったまま加える。
- 3
落とし蓋をして5～6分煮て、刻み昆布とにんじんを加えてさらに3分ほど煮る。ときどきかき混ぜながら、煮詰める。
コツ・ポイント
●刻み昆布とたけのこから食物繊維、がんもを使うことで、たんぱく質も摂取できる副菜になります。
●噛む力の弱い幼児や高齢者が食べる場合は、刻み昆布とにんじんを、がんもと一緒のタイミングで煮ると仕上がりがやわらかく、食べやすくなります。
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