白菜と豆腐の中華風炒め

クックQLTAIB☆
クックQLTAIB☆ @cook_40233087

優しい味で野菜がたっぷり食べられます。副菜に。
このレシピの生い立ち
子供達が作りやすいように写真付きで残そうと思い。

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材料

たっぷり4人分
  1. 白菜 3枚~5枚
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. にんじん 1/4個
  4. しいたけ 2枚
  5. とうふ 1丁
  6. わけぎ 2~3本
  7. 豚バラ 100g
  8. 2個
  9. ウェイパー 大さじ1
  10. 塩こしょう 適量
  11. しょうゆ 適量
  12. 片栗粉 大さじ2/3

作り方

  1. 1

    白菜は縦3等分に切りその後幅1.5㎝位に切る。

  2. 2

    にんじんは短冊切り、玉ねぎは繊維に沿ってスライス。椎茸も幅5mm程度にスライスする。

  3. 3

    豆腐は縦3㎝横1.5㎝厚さ1㎝程度に切りキッチンペーパーを引いた皿に乗せ、上からキッチンペーパーをかけてレンジで水抜き。

  4. 4

    豚バラは幅2位に切る。

  5. 5

    フライパンにごま油を大さじ1~1.5入れて熱くなったら豚バラに軽く塩コショウを振りを炒める。

  6. 6

    豚肉に火が通ったら野菜、椎茸を投入。しんなりするまで炒める。

  7. 7

    野菜の水分が少ないようなら少し水を入れて豆腐を入れ、ウェイパーも入れて煮る。

  8. 8

    味見をして塩コショウ、醤油で味を整える。

  9. 9

    煮立ったところで片栗粉を水で溶き少しトロミがつく程度に入れる。

  10. 10

    卵を軽く溶いて入れ、少し固まるまで待ちます。蓋をしてもOK。

  11. 11

    わけぎを散らして完成。

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クックQLTAIB☆
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