サクサクかき揚げ♪
調理師おかん @cook_40222534
衣少な目で食材ｲｷｲｷｻｸｻｸ。節約レシピなのに美味です。
このレシピの生い立ち
かき揚げ大好きですが薄い衣が好みなので自分好みに作りました。大根おろしたっぷりと食べます。もたれません(о´∀`о)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を刻みます。
-
- 2
衣を作ります。完璧に混ぜないでざっくり混ぜます。規定よりかためになります。
- 3
衣に①を混ぜ180度の油でカラット揚げます。いじくらないで両面。2分弱。
-
- 4
②
-
- 5
③
-
- 6
立てて油を切ります。揚げたてが一番ですが温める時はオーブントースターがお薦め。レンジならラップなしで。
- 7
大根おろしやタルタルやマヨネーズ、そのままでも美味しいですがお好みで。
コツ・ポイント
揚げる時はお玉や大きいスプーンですくい衣液を最低限流し落としてください。揚げる温度が低いとベチャッとなるので高温で。ごぼうは160度位の中温度がいいかと。大葉はその余熱で。
リアクション
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