揚げナスのごま醤油和え
mmchopin @cook_40037603
ご飯のおかず、お弁当のおかずにもお勧めのナスの惣菜です。
このレシピの生い立ち
秋ナスをたくさんいただいたので、考えました。揚げたてをいただくのもよいですし、冷めても美味しいので、作り置きしています。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは、縦に食べやすい大きさに切り、やや低めの揚げ油で揚げる。
- 2
ボールに調味料をすべて入れて混ぜ合わせておく。１のナスを油をよく切って、熱いうちに入れ和えて完成。
コツ・ポイント
秋ナスは、灰汁があるので水にさらすとよいかもしれませんが、私は、揚げるので、その工程は省いています。（ずぼら？）
熱いうちに和えると混ざりやすいですし、味がナスに入りやすいです。
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