鶏ささみとにらのとろろ雑炊♪

りもにうむ
りもにうむ @cook_40093543

喉ごしの良い、栄養満点のとろろ雑炊です。
このレシピの生い立ち
時々作るとろろ雑炊に、鶏ささみを加えてみました。

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材料

1人分
  1. ご飯 100g
  2. 長芋 30g
  3. にら 25g
  4. しめじ 25g
  5. 1個
  6. ☆水 300cc
  7. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  8. ☆オイスターソース 小さじ1/4
  9. ☆醬油 小さじ1/2
  10. ☆本みりん 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏ささみは筋を取り一口大のそぎ切り、にらは3cm長さに切ります。長芋はすりおろし、しめじは石づきを落としてほぐします。

  2. 2

    鍋に☆を入れて火にかけ、しめじを加えます。沸騰したら鶏ささみを加え、アクを取りながら火を通します。

  3. 3

    ご飯をザルに入れ、流水で洗い流してぬめりを取り、水気をきって②に加え、ご飯がふっくらするまで煮ます。

  4. 4

    ③ににらと長芋を加えてさっと煮ます。

  5. 5

    ④に溶き卵を加えます。

  6. 6

    さっと混ぜて、温めます。

  7. 7

    器によそい、完成です。

コツ・ポイント

溶き卵を加えてさっと混ぜましたが、混ぜずに器によそってもいいです。

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レシピ作者

りもにうむ
りもにうむ @cook_40093543
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出来るだけ手に入りやすい食材を使用して、簡単で美味しいお料理を心がけて作っています♪レシピによって追記や見直しがありますので、ご確認よろしくお願いします❢りもにうむの簡単・お料理メモhttp://oryourikantan.blog.fc2.com/旧ブログ⇒http://acidanthera.blog.fc2.com/
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