じんわり美味しい☆お揚げの玉子包煮

赤い電話's cooksnap of when they made じんわり美味しい☆お揚げの玉子包煮.
紫海月。's cooksnap of when they made じんわり美味しい☆お揚げの玉子包煮.
chikky☆lab
chikky☆lab @cook_40069250

お弁当にもぴったりの、ボリュームおかず。あっという間にできるのに、お揚げや玉子にじんわり味が染み込み、絶品です♪
このレシピの生い立ち
母の得意料理を、私なりに薄味にアレンジして作ってます。
母は玉子と一緒に塩抜きワカメを入れてました。それも美味♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. お揚げ 二枚をそれぞれ半分に切る
  2. 玉子 4個
  3. 水 1と1/2カップ
  4. 和風の顆粒だしの素 小さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 塩 適量

作り方

  1. 1

    主な材料はこの２つ！
    お揚げはおいなりさんを作るようなものを使います。

  2. 2

    小鍋にお湯を沸かし、その中にお揚げを入れて油抜きをする。20秒くらいでOK。ザルにとる。

  3. 3

    お揚げのあら熱がとれたら、両手でしっかり挟んで水気を絞る。

  4. 4

    小鍋に水、顆粒だしの素、砂糖、醤油を入れ火にかけ、煮立てておく。

  5. 5

    お揚げの切り口を上にして、その上を菜箸でコロコロっとする。写真を撮るために片手でやってますが、両手で優しくどうぞ♪

  6. 6

    お揚げの口を優しく開き中まで指を通す。破らないように！
    その中に玉子を割り入れる。黄身を潰さないように気をつけて！

  7. 7

    ※マグカップ等に玉子を割り入れてから、お揚げの中に優しく注ぎ込むようにすると、楽だしうまくいきます♪

  8. 8

    ちょっと画像がボケてて見にくいですが、お揚げの口を爪楊枝でチクチク縫うように止める。

  9. 9

    4の煮たった小鍋の中に、玉子入りお揚げを入れる。写真のように一個ずつ菜箸で入れて20秒待つと、表面の白身が固まります。

  10. 10

    10分ほど煮る。途中ひっくり返して、玉子の両面から火を通す。
    塩味が薄ければ、塩を足してください！

コツ・ポイント

◎お揚げは開く前に菜箸コロコロ～を忘れずに！かなり開きやすくなります。
◎もし玉子をお揚げに入れてみて、穴が開いてるのがわかっても大丈夫。煮たった煮汁につければ、あっという間に白身は固まります♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

chikky☆lab
chikky☆lab @cook_40069250
に公開
美味しいものを食べた人は美味しいものを作れる！…はず♪？をモットーに、旅したり散歩したりしながら美味しいものを食べて、日々色々な料理やお菓子やパンに挑戦中(*^^*)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 手羽元 de『焼き鳥♪』 ＭEGUMI❤︎
  2. 感動〜！ホントに外れない！ピーマンの肉詰 キッチンひろば
  3. きゅうりのまろやかだし酢漬け ☆舞昆のこうはら公式
  4. キムチ春雨サラダ はるかすみ
  5. ふわトロ食感☆ごま豆腐いなり コメットＺ
  1. 簡単　ほめられしょうが焼き 真っ白小トトロ
  2. モンブラン お手軽簡単料理
  3. 大葉入り鶏ミンチバーグ コゴト時々デレ
  4. ▼ホットケーキミックスでスコーン風 れじてぃー