大根・人参・里芋で★和風ポトフ

snow012's cooksnap of when they made 大根・人参・里芋で★和風ポトフ.
ミーちゃん姉妹のれ's cooksnap of when they made 大根・人参・里芋で★和風ポトフ.
てぃー
てぃー @cook_40178607

家にあった根菜をたっぷり使って、和な感じのポトフを作ってみました
このレシピの生い立ち
野菜を沢山もらったけど、普通の醤油味の煮物や味噌汁に飽きてきたので…(笑)

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材料

５～６人分
  1. 大根 １/２〜２/３本
  2. 人参 1〜２本
  3. 里芋 ５～６個
  4. 長ネギ ２～３本
  5. ウインナー １０〜１５本
  6. コンソメキューブ ２個
  7. クレイジーソルト(または普通の塩) 少々
  8. ニンニク 少々
  9. 胡椒 少々
  10. 醤油 小さじ1〜２
  11. 水 800〜1000cc

作り方

  1. 1

    大根と人参は一口大の乱切りにする。里芋は半分に切ってしばらく水にさらし、長ネギとウインナーは斜めに切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルと
    みじん切りのニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たらソーセージを炒める

  3. 3

    中火にし、野菜を入れて周りが透き通るくらいまで炒めたら、軽く塩胡椒をふる

  4. 4

    水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、コンソメを入れてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    醤油を加えて、塩胡椒で味を整え、20～30分以上弱火で煮込んだら完成

コツ・ポイント

煮込む⇔冷ますを繰り返して、２日目以降が更に美味しくなります。

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レシピ作者

てぃー
てぃー @cook_40178607
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