干し野菜と千切り大根の煮しめ

下茹でしてあるのであまり時間はかかりません。

へそ大根が美味しいお煮しめ

凍み大根は、秋に収穫した大根をゆでて外につるし、冬の寒風にさらして冷凍乾燥させた保存食です。

大根にすじのうま味が染み込んで！！うまーい

薄味の出汁で煮しめた大根の逸品です。

おせちなどで使って余った食材で煮物

鶏もも肉をフライパンで焼き、一緒に煮ました。

手羽をあっさり味付けで煮込みます。大根に味がよくしゅんでご飯のおかずにも、お酒のあてにもピッタリ♪

五島に古くから伝わる乾燥ツワとかんころ大根の煮しめ寒い冬　薄く切って乾燥させた大根をかんころ大根と言います。ツワは春先の物を湯掻いて干して長期保存出来る食材です。なかなか手に入らない食材ですが五島では昔からおせちとして食べていました。そんな母の味が食べたくて姉に頼んで食材を調達して妹と一緒に年末につくって見ました。

え〜だしを使った簡単レシピをご紹介いたします♪　簡単につくることができるので忙しいお母さんにもおすすめです♪

薄揚げが煮汁を吸ってジューシー美味しいです。大好きなお煮しめ、調味料の分量も覚えやすい！

大根、ニンジン、椎茸、さつま揚げ、ちくわ、がんも、厚揚げ、シラタキ、えんどう豆を使った鰹だしの効いた北関東風お煮しめ。

他の料理を作りながら、その横で電子レンジでぱぱっと作れる簡単プラス１品お惣菜です。お弁当にもオススメの味です。

お節の定番ですが、日常にもよく作ります。野菜はあるもので、大根やさつま揚げを加えても◎

たけのこももうすぐ終わりです。身欠きにしんが苦手な人にもこれなら食べられるでしょう。

昔ながらの歯ごたえのある棒ダラができた。

具材はちょっとだけ変わっているかもしれませんが、味は間違いないです！

もらいものの麹ジャムを砂糖替わりに使って煮しめを作りました。

いつも実家から自宅に帰る時にはこのお煮しめを持たせてくれます♪濃すぎず薄すぎない私の好きな母の味です(^^)

みんなが大好き煮しめ

鶏のもも肉と野菜を使った煮しめです。

我が家の定番のお煮しめです。薄甘の出汁で煮てあるので優しい味です。

普段の煮しめなので一つの鍋にまとめて煮ます。

圧力鍋を買ってから煮物つくってばっかり♡1人119㌔㌍、タンパク質5g、脂質5g、炭水化物14g、塩分1.4g

大根の下ゆでも不要！まとめて全部入れて煮てしまいます♪　うどんスープ＆圧力鍋のおかげでお煮しめが楽ちんレシピに早変わり

干ししいたけの戻し汁で根菜を煮含めるあっさりタイプの煮しめです（＾ー＾*）

デンプン入りの煮しめは種子島の郷土料理。見よう見まねなので味は少し違うかも、、、オジィ(旦那)が大好きな味です。

青森県南部地方のお煮しめ(冬バージョン)です。

田舎の煮しめが食べたくなったので

椎茸の代わりになす干しを使用した煮染めです。なす干しは当地山形の冬の伝統食材。素朴でスモーキーな味わいがあります。