簡単 柚子ジャム
BABBIたん。 @cook_40154322
とっても簡単！
柚子と、砂糖があれば出来る柚子ジャム！
少々皮が傷んでいても問題ありませんよ！
このレシピの生い立ち
柚子を、沢山もらったので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
柚子をよく洗い、重さを測ります。
瓶は、熱湯で煮沸します。 - 2
二つに切って果汁を絞ります。
種も、絞った果汁の中に一緒に入れておきます。 -
- 3
中の袋を取り、皮のみにします
-
- 4
皮は、なるべく薄くスライスします。
-
- 5
お鍋に、皮と水を入れて３回煮こぼします。
-
- 6
果汁から、種をすくいお茶のティパックなどにいれます。
一袋分作れば足ります。
残りは全て取り出し果汁のみにします -
- 7
水を切った皮に、果汁と砂糖、種を入れて中火で煮ます。
※1㌔10分位が煮詰める目安です！果汁の量にもよるので様子で！ -
- 8
煮詰め、少しトロミが付いたら種を出します。
※取り出しは、1㌔で、8分位が目安です！ - 9
少しトロミが増したら、煮沸した瓶に移します。
※煮詰めると冷えた時固くなるので、少し緩いかなぁ位で移します。 -
コツ・ポイント
※種は、冷えた時ゼリー状に固まるのに必要です。
あまり煮詰めると、冷えた時固くなってしまいますので、気を付けてください！
※絞った後種は、アク取りなどですくうと取りやすいですよ！
※1キロで、10分煮詰める位が目安です！
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