鱈や鮭のムニエル☆牛乳＋麺つゆで！簡単

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たかはしきゃらめる
たかはしきゃらめる @cook_40233775

生クリーム不要。牛乳＋麺つゆで激ウマクリームソース！鶏肉や豚肉など肉料理やパスタにも合う万能ソースです。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
生クリームがない時に、牛乳だけではコクが足りないので、試しにめんつゆを入れたら…和と洋のミラクルが起きました(笑)
☆2014/9/21 つくれぽ100件達成致しました☆ありがとうございますヽ(・∀・)

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材料

２人分
  1. 真鱈、生鮭、カジキ(白身魚、秋鮭、鶏肉、豚肉など) ２切れ
  2. 塩、こしょう 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. バターまたはマーガリン 大さじ1～1.5
  5. 白ワインまたは日本酒 適量
  6. 〈●はソースの材料〉
  7. ●バターまたはマーガリン 大さじ１
  8. ●小麦粉 大さじ１弱
  9. ●牛乳 100 ｃｃ
  10. ●めんつゆ 小さじ１弱
  11. ●こしょう 少々
  12. ●パセリ(あれば) 少々

作り方

  1. 1

    魚に塩こしょうをして、小麦粉をつけます。(塩の振りすぎに注意です)
    塩タラの場合はこしょうのみ振ります。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、鱈を並べ、片面がきつね色になったら、ひっくりし、白ワイン少量を入れて蓋をして、蒸し焼きします。

  3. 3

    焼き上がったら、皿に盛っておきます。

  4. 4

    フライパンに●(ソース材料)のバターと小麦粉を入れ、弱火で炒めます。バターと小麦粉がなじんだら、牛乳を少しずつ加えます。

  5. 5

    とろみが出てきたら、最後にめんつゆとこしょう少々入れて、ソース完成！

  6. 6

    皿に盛った、たらの上にかけ、パセリをちらして出来上がりです。

  7. 7

    2014/9/30つくれぽ100人の方に作って頂きました♪皆さまありがとうございます( 〃▽〃)

  8. 8

    2015/1/29クックパッドの大人気おかず108 part2に掲載して頂きました(^o^)ありがとうございます！

  9. 9

    つくれぽ書いてくださったリマンさん。こちらのミスでお返事書かずに載せてしまい、ごめんなさいm(_ _)mレポありがとう!

コツ・ポイント

小麦粉の量はお好みのとろみ加減をみて、調整してください。少しずつ牛乳加えないとダマになるので注意です。

鱈や鮭を一口サイズに切り、一つずつソースをかけると、クリスマスなどのホームパーティーにも使えますよ♪

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たかはしきゃらめる
たかはしきゃらめる @cook_40233775
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大好きな人の美味しい！が聞きたくて、楽しみながらお料理しています❤
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