豚肉とごぼうのゴマみそ炒め！濃いめ。

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クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

ちょっと濃いめの味付け、甘いゴマ味噌が食欲をそそります！豚肉の胡麻ミソ炒め（濃いめ）、ご飯が進みます！お試し下さい。

このレシピの生い立ち
我が家の定番を、数値化しレシピにしました。
濃いめで、ご飯が進むので、若い男子、ガッツリ食べられます。歯応えもあるので、アゴも鍛えられます。

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材料

2人分
  1. 豚肉（細切れ・薄切り）何でもOK 200g
  2. ごぼう 1/2本
  3. 調味料
  4. すりごま（白） 大さじ2
  5. みそ 大さじ1
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. しょう油 小さじ2
  9. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうを包丁の背の部分を使って、皮を削ぎ落とします。

  2. 2

    ごぼうをササガキにします（鉛筆をナイフで削る様にします。って、今時ナイフで削らないかなあ）ピーラーでやってもいいですよ！

  3. 3

    ササガキにしたごぼうを、水にさらします。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れて、豚肉に塩コショウをして中火で炒めます。

  5. 5

    半分ぐらい火が通ったら、水を切って軽く洗ったごぼうを入れて、さらに炒めます。

  6. 6

    ごぼうを炒めたら、みりん、みそ、砂糖、しょう油、すりごまを入れて、炒め煮にします。

  7. 7

    よく混ぜ、ごぼうに火が通ったら完成です。

  8. 8

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  9. 9

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コツ・ポイント

※味噌はみりんで溶かして入れると、早く混ざります。
※甘めなので、お子様向けのレシピです。
※大人には、豆板醤などを入れて辛味を増しても美味しいですよ！

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レシピ作者

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
に公開
2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化！冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。（公開後も随時訂正してます、ご了承ください。）毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP！『つくれぽ』お待ちしてます！料理に関するプチ情報も記載！レンジで簡単レシピも多数記載！
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