ふろふき大根

O*smile
O*smile @cook_40049338

肉みそは大豆の肉でよりヘルシーに。お肉ではないと言わなかったら気づかれません。
このレシピの生い立ち
大豆の肉をよりヘルシーメニューに使いたかったから。

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材料

2人分
  1. 大根 1/3本
  2. 米のとぎ汁 800cc位
  3. だし昆布 7〜8cm角2枚
  4. 大豆の肉(挽肉) 100g
  5. ★味噌 15g
  6. ★ざらめ糖 17g
  7. ★みりん、酒、水 各大1

作り方

  1. 1

    大根の皮を厚めにむき、面取りをして、隠し包丁を入れる。

  2. 2

    お鍋に大根、水、昆布を入れ、沸騰したら弱火〜中火で40分加熱する。大根に竹串が、すっと通ればOK。

  3. 3

    小鍋に★をすべていれ、少し煮詰める。

  4. 4

    お皿に昆布、大根を盛り付け、肉みそをのせたら完成!

コツ・ポイント

大根はじっくり時間をかけて加熱する

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