麺つゆで♪こんにゃくとちくわの簡単炒め煮

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マチコｔ
マチコｔ @cook_40060398

麺つゆでラクラク調理♪短時間でこんにゃくに味が染みます。低カロリーで嬉しい一品。お弁当にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
母直伝！よくお弁当に入っていました♪

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材料

３～４人分
  1. こんにゃく １枚
  2. ちくわ ２本
  3. ピーマン ２個
  4. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ３
  5. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    こんにゃくはコップの口などで一口大にちぎる。ちくわも同じくらいの大きさに輪切りにし、ピーマンも同じ大きさに切る。

  2. 2

    フライパンを熱して油など入れずにこんにゃくを乾煎りする。水分が出なくなるまで煎ります。

  3. 3

    水分が出なくなったら麺つゆを入れ、味を染み込ませる。色が変わったら水少々を入れてつゆを伸ばし、ちくわを入れて炒める。

  4. 4

    ちくわの色も変わったらピーマンを入れて、火が通ったらごま油を入れて全体に行き渡るように炒めて、完成☆

  5. 5

    最後に七味唐辛子を振り掛けるとピリッとして大人の味になりますよ♪

コツ・ポイント

こんにゃくは引きちぎることで味が染み易くなります。切込みを入れてもいいです。
よく水分を飛ばすことで更に味の染み度ＵＰ！
お弁当に重宝します♪

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レシピ作者

マチコｔ
マチコｔ @cook_40060398
に公開
8年越しで2度目の産休取得中!!コロナ禍で時間もたっぷりで料理に精が出ます(o´艸`)休校中の息子(小2)と喧嘩しながらも、美味しい料理食べさせるために頑張ります!!
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