『ササミの土佐揚げ』

akivich's cooksnap of when they made 『ササミの土佐揚げ』.
☆ぴぃち☆'s cooksnap of when they made 『ササミの土佐揚げ』.
まびさな
まびさな @cook_40051883

安くて冷めてもおいしい。　パーティーメニューに喜ばれます。子どもたちも大好きです。酒のアテにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
ササミが安かったので。　
人が来た時に冷めてもおいしいものをと思って考えました。

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材料

  1. ササミ ６本
  2. 酒 小さじ１
  3. 卵白 １個
  4. 薄口しょうゆ 小さじ１弱
  5. 塩 ひとつまみ
  6. カツオぶし 適量
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ササミの筋を取ります。別に裂けても構いません。

  2. 2

    切ったら、ボールに入れて酒と塩と淡口醤油を入れ、卵白を入れます。

  3. 3

    手で卵白を切りながら、ササミと卵白が混ざるように混ぜます。
    手で、混ぜて１０分ほど、置きます。

  4. 4

    鰹の削り節を、ボールに入れてササミに鰹をまぶしながら
    油で揚げていきます。

  5. 5

    カラッと、揚がったらうす～く塩をして、出来上がり。あれば、レモンやスダチなどのかんきつ類を添えてどうぞ♪

コツ・ポイント

ササミでなく、胸肉を繊維に細長く切ってもOKです。　
かつお節を、袋などに入れず、面倒でもまぶしながら油へ入れたほうがきれいに仕上がります。

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レシピ作者

まびさな
まびさな @cook_40051883
に公開
娘が、『おいしぃ～』と、喜ぶ顔見たさに、作っています。
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