鮭とやまいものふわふわ焼き☆

つあく's cooksnap of when they made 鮭とやまいものふわふわ焼き☆.
ﾆｬｵﾆｬｵ's cooksnap of when they made 鮭とやまいものふわふわ焼き☆.
町田おごじょ
町田おごじょ @cook_40040164

おつまみに最高♪
焼いて食べても、焼かずに鍋につみれとして入れても！
このレシピの生い立ち
生鮭をたくさん仕入れたのと、いただきものの山芋を消費したくて。

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材料

  1. 生鮭 300g
  2. 山芋 250g（1本）
  3. 生姜（すりおろす） 小さじ1
  4. 塩 小さじ1/3
  5. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    生鮭は皮と骨を取り、FPでミンチにする。

  2. 2

    山芋は皮をむき、すりおろす。

  3. 3

    ミンチにした鮭に、生姜のすりおろし、塩、酒を加え、混ぜる。

  4. 4

    すりおろした山芋を加え、混ぜ合わせる。

  5. 5

    フライパンを熱し、オリーブオイル（分量外）を薄くひく。ミンチをスプーンですくい取り、フライパンに落とす。

  6. 6

    両面をしっかり焼く。
    （表面はカリカリめに焼いたほうが美味しい♪）

  7. 7

    焼いたものは、醤油をつけて食べたり…

  8. 8

    醤油と砂糖を1：1で合わせて煮詰めたタレを絡めても美味しい！
    大葉をトッピングしてみました。

  9. 9

    鍋にも入れてみました。そーっとすくわないととろけてしまいます。

コツ・ポイント

特になし。順番に混ぜるのみ。
鍋に入れるときはたねがゆるくなるので、酒を入れずに片栗粉を大さじ1程度混ぜるといいです。

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レシピ作者

町田おごじょ
町田おごじょ @cook_40040164
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