鮭の焼き漬け。

ユーロン's cooksnap of when they made 鮭の焼き漬け。.
薬膳師ゆりぽむ
薬膳師ゆりぽむ @cook_40049066

焼いた鮭を調味液につけておく事でとてもしっとり仕上がります。
生鮭を手に入れた時は作りたくなる一品です。

このレシピの生い立ち
北海道で食べたものがとても美味しかったので、家でも作る様になりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 生鮭 食べたいだけ
  2. 塩 適量
  3. A)酒 2～3（比率）
  4. A)醤油 2（比率）
  5. A)みりん 0.5～1（比率）
  6. スダチやレモンなど 好みで

作り方

  1. 1

    Aを合わせて火にかけ沸騰したら火を止めます。

  2. 2

    生鮭には塩を振って半日～一晩程度冷蔵庫で馴染ませます。
    （塩麹を馴染ませておいても美味しいです）

  3. 3

    フライパンやグリルで鮭をこんがり焼きます。

  4. 4

    焼けたら鮭が熱いうちに調味液をかけ、好みでスダチやレモンの輪切りなどを一緒にいれておきます。

  5. 5

    漬け込んで5～6時間ぐらいから食べ頃です。

  6. 6

    ご飯と混ぜ込んでも美味しいです♪

  7. 7

    ほぐして鮭フレークにしても（レシピID：17966445）

  8. 8

    パスタと合わせても♪

コツ・ポイント

冷蔵庫で1週間程度は大丈夫ですが苦みも出て来るので、小分け冷凍がお勧めです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

薬膳師ゆりぽむ
薬膳師ゆりぽむ @cook_40049066
に公開
お酒が好きなので、お酒のアテと共に楽しんでおります。日々の食卓の様子はブログで綴っています。よろしければお立ち寄り下さい^−^http://yuripom.exblog.jp/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 生米から✩お米クッキー muffin.scone_
  2. 納豆パスタ なすぽてと
  3. さつまいもチーズの芋もち巾着 るーchan18
  4. グルテンフリーアメリカンクッキー もものたね。
  5. 豚肉と新生姜の南蛮漬け horseland
  1. チキンの青じそ風味なめこみぞれ煮☆ 粉ざとう
  2. 水切りヨーグルトのデザート♪ marisland
  3. 肉みそときゅうりと芽かぶの和えもの のりのマンマ
  4. 簡単☆ホットケーキミックスでクッキー！？ ☆akkun☆