鮭の焼き漬け
andar @cook_40040552
グリルで焼いて漬け込むだけ！超簡単です。
このレシピの生い立ち
以前本で見たレシピで、家では減塩醤油と玄米酢をたまたま使っていたのでそうしましたがもともとのレシピは同じ分量の普通のお醤油と米酢だったと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩を振る。タッパーなどに、砂糖・減塩醤油・玄米酢・酒を合わせておく。椎茸は半分に切っておく。
- 2
鮭の水気を拭いて、グリルで焼き、漬け汁につける。椎茸もさっとグリルで焼いて同様に漬ける。約15分ぐらい漬ける途中で上下を一度返す。
コツ・ポイント
一日くらい漬けてもＯＫ。その場合は最初に振る塩はひかえめに。
椎茸以外に舞茸やしし唐なども焼いて漬けても美味しいです。
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