鮭のヤマイモとろろ焼き

白熊おじさん @cook_40065329
鮭をオブントースターで簡単に。
グラタン皿を探すこともなくアルミホイルで、
あとの皿洗いも不要。ビールにも合いました
このレシピの生い立ち
鮭のシーズンです。孫と一緒に酒の肴つくり、鮭のバター焼きにあきたら純和風。でも洋風にマヨネーズを使って好評。
子供には、アルミの舟形工作、山芋おろしと初体験ばかりで楽しめる上にオーブントースターで簡単に、ちびシェフ誕生です。
作り方
- 1
鮭の切り身のサイズに合わせて、ホイルで船形を作る。
鮭に塩、酒で下味をつける。 - 2
長いもの皮をむき、しばらく酢水につけ、すりおろしてとろろに。
マヨ、わさびを加えてよく混ぜる。 - 3
舟形に油をひく。
鮭をペーパーで拭いて入れる。とろろをかける。トースターで10分、キツネ色でOK。 - 4
小口きりにした青ねぎを、上にのせて完成。
コツ・ポイント
グラタン皿より、アルミで作ったほうが火の通りがよくうまくいく。
舟形つくりは子供にはよい工作で、食べながらの作品品評会となる。
わさびはお好みで(孫は問題なく食べていた)
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