ほうれん草のにんにく炒め♫♬

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★さや☆すん★
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簡単に出来るほうれん草の炒め物♪美味しく鉄分を摂りましょう☆
このレシピの生い立ち
中国ではほうれん草が安いので簡単に出来る炒め物をと思い作ってみました。適当に作ったわりに美味しく出来たのでそれからは定番になりました。

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材料

2～3人分
  1. ほうれん草 正味200gくらい
  2. あさりのむき身（コツ・ポイント参照） 50g
  3. にんにく 1～2片（お好みで!私はいつも2片です）
  4. 赤唐辛子 1本
  5. 〇塩 小さじ1/3
  6. 〇鶏がらスープの素 小さじ1/3
  7. 〇胡椒 少々
  8. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草は洗って5cmくらいにザクザク切る。にんにくはみじん切り。赤唐辛子は種を取って輪切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく、赤唐辛子を入れて火をつけ、弱火でにんにくの香りを出す。

  3. 3

    火を強めてあさりをさっと炒めてからほうれん草を入れて炒める。少ししんなりしたところで〇を加え更に炒める。

  4. 4

    最後にごま油をたらして出来上がり!!（塩加減はお好みで調節してみてくださいね）

コツ・ポイント

強めの火でパパッと炒めてください。今日はあさりを使いましたがいつもは冷蔵庫にあるものを使っています。イカゲソやさつまあげ、ちくわ、油揚げ、豚肉、厚揚げなど…何でもOKです。何も加えずにほうれん草だけで作るときもあります。（←塩加減注意!!）

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