鶏と大根のさっぱり＆こっくり煮

アスカチャチャ's cooksnap of when they made 鶏と大根のさっぱり＆こっくり煮.
ｋｕｍｉｔｙ's cooksnap of when they made 鶏と大根のさっぱり＆こっくり煮.
yuka119's cooksnap of when they made 鶏と大根のさっぱり＆こっくり煮.
jagabeee
jagabeee @cook_40108847

お酢でさっぱり，にんにく＋しょうがでこっくり♪
お酢の効果で鶏肉もやわらか！
12/6写真変更＆コツ追記です。
このレシピの生い立ち
母に教わった料理を自分流にアレンジしました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２～３人分
  1. 鶏肉（もも，手羽元など） ３００ｇ
  2. 大根 １／２本
  3. ゆで卵 ３個
  4. 水 ２カップ～（大根，鶏がひたひたになるくらい）
  5. にんにくすりおろし 小さじ１
  6. しょうがすりおろし 小さじ１
  7. 醤油 大さじ４（２＋２）
  8. 砂糖 大さじ２
  9. 酒 大さじ２
  10. 酢 大さじ２
  11. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて３～４ｃｍの輪切り，鶏肉は一口よりやや大きめに切る。

  2. 2

    大根は米のとぎ汁（普通の水でも）で下ゆでしておく。
    下ゆでした大根は，軽く水で流してぬめりを取る。

  3. 3

    鍋に大根，鶏を入れ，ひたひたになる程度（２カップ～）の水を入れ，にんにく，しょうがを加えて５分程煮る。

  4. 4

    鍋に砂糖大さじ２，醤油大さじ２，酒大さじ２，酢大さじ２，みりん大さじ１入れ，ゆで卵も入れてさらに１０分程弱火で煮る。

  5. 5

    醤油大さじ２をさらに加えて３分程煮たら，できあがり♪

  6. 6

    ※一旦冷ますと味がしみて美味しいです♪

コツ・ポイント

手羽元で作る際には，はじめに骨と肉の間に切り込みを入れて，さらに少量のお酢をふって１０分程置いてから手順３で煮てください。また，火が通るまで，もも肉より時間がかかるので，３で煮る際に＋５分～様子をみて煮る時間を調節してみてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (14)

つくれぽについて

レシピ作者

jagabeee
jagabeee @cook_40108847
に公開
マイペースに楽しみたいと思います！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. めんつゆレモンでさっぱり鰯のホイル蒸し 衛生的な、余りに衛生的な
  2. 豚肉と豆腐のチャンプルー＃豊明市学校給食 豊明市学校給食
  3. スタミナ汁＃豊明市学校給食 豊明市学校給食
  4. ゆかりあえ＃豊明市学校給食 豊明市学校給食
  5. 切干大根のしそひじきあえ＃豊明市学校給食 豊明市学校給食
  1. ✤マロンプリン✤ ko～ko
  2. おからサラダ おらんでう～たん
  3. 固まらないカレー はかあ
  4. ささみのふっくら大葉巻き 魅美子