逸品おせち◇かぶとサーモンの奉書巻◇正月
おもてなしに。シンプルでかぶの美味しさが生きる料理です。薄くスライスする事でサーモンの色もきれいに出て華やかに。
このレシピの生い立ち
立派なお重に詰まったおせちが多く販売されていますが、簡単な物１品(逸品)でも手作りで食卓を飾って頂きたいという思いから、様々な物を順にご紹介させて頂きます。
逸品おせち◇かぶとサーモンの奉書巻◇正月
おもてなしに。シンプルでかぶの美味しさが生きる料理です。薄くスライスする事でサーモンの色もきれいに出て華やかに。
このレシピの生い立ち
立派なお重に詰まったおせちが多く販売されていますが、簡単な物１品(逸品)でも手作りで食卓を飾って頂きたいという思いから、様々な物を順にご紹介させて頂きます。
作り方
- 1
かぶは皮をむいて、スライサーで薄く切ります。形がきれいな所を取ります。
- 2
＊スライサーでのポイント！かぶの葉の部分を持ち手になるよう残しておくとスライスし易いです。手を切らないよう注意！
- 3
塩をふり、しんなりしたら水でさっと洗い、水気をふき取ります。
- 4
スモークサーモンは、かぶの大きさに合わせて切ります。三つ葉は茹でておきます。
- 5
かぶは２枚を少しずらし、重ねて置きます。
- 6
5の上に スモークサーモンをのせて巻き、三つ葉で中心を結んだら出来上がり。
- 7
分量の材料で12本程度は出来ました。
- 8
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青果物専門商社の株式会社 ワタリです。
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コツ・ポイント
かぶを薄くスライスする事！
＊スライサーの方が上手に切れます。株の葉の部分を持ち手として残しておくと、やりやすいです。大きすぎず、小さすぎずちょうど良い大きさのかぶを選ぶのがポイントです。
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