素材を活かす、ほうれん草のおひたし！

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phoenixSP
phoenixSP @cook_40063666

和食の基本おひたしを、分かりやすくまとめました。備忘録です。
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とにかく備忘録としてです。

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材料

４人分
  1. ほうれん草 １束（６株）
  2. 白だし 大さじ２
  3. 薄口しょうゆ 大さじ１
  4. 水 １カップ
  5. 鰹節 １パック
  6. 塩 一つまみ

作り方

  1. 1

    ほうれん草を洗って水に浸けます。（10分位）

  2. 2

    だし汁を作っておきます。水と白だし、薄口しょうゆを混ぜておきます。

  3. 3

    沸騰したお湯に３株ずつ、根元20秒、全部浸して20秒位茹で、冷水にとり絞ります。（今回は２回繰り返し）

  4. 4

    ２に浸し、ラップをかけて冷蔵庫に。30分位冷やして出来上がり。仕上げに鰹節をかけて。

コツ・ポイント

よく洗いますが、根元のピンクの部分に栄養があるので、捨てないでくださいね♪

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レシピ作者

phoenixSP
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基本的には休みの日に有り合わせで作ることが多いです。安くて簡単、栄養バランスもそこそこを目指します。
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