椎茸入り♪カブとひき肉のとろとろあん
ぷーこさん @cook_40038938
生姜としいたけの優しい味です。とろとろカブにひき肉あんが絶妙！葉も使うので無駄なく丸ごと使用できます！
このレシピの生い立ち
美味しいカブを出来るだけヘルシーに優しい味にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
カブは葉の部分を根元から切り離し、皮をむき食べやすい大きさに切る。人参も皮をむき同じ大きさに切る。
-
- 2
肉、椎茸、生姜を適当な大きさに切りFPなどに全て入れ一気にガーッとミンチにする。
-
- 3
鍋に薄く油をしき、２のひき肉等を色が変わるまで軽く炒める。
-
- 4
★の調味料を全て入れカブと人参も加え沸騰したらあくを取り、弱火にし蓋をして人参とカブが柔らかくなるまでコトコト煮る。
-
- 5
人参とカブが柔らかくなったら、刻んだカブの葉を加えひと煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を加え混ぜとろみをつける。
-
- 6
再び弱火で2分程温めれば完成です。
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉はお好みのとろみがつくまで様子を見ながら少しずつ加え下さい。工程6で再び少し煮て片栗粉に火が通ることで、冷めた時にシャバシャバ水っぽくなるのを防いでくれます。
リアクション
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